Sur un fin streuzel aux amandes et aux pistaches, cet entremets comporte deux biscuits des anges parfaitement aériens, une compoté de pamplemousses roses, et une voluptueuse crème au jasmin parsemée d’éclats de pistache. D’une infinie légèreté, ce dessert aux parfums subtils et délicats se laisse délecter tout doucement, les yeux mi-clos. (Note : Se conserve bien 24 à 48 h).