Souvent je m’impose des limites, je m’interdis certaines choses. Mais pourquoi? Ces barrières sont bien souvent fictives. Se donner une chance, se permettre, oser me semble bien positif. Quoi de mieux que le chocolat noir pour exprimer cette thématique ?! Ce dessert est fait d’un biscuit viennois et d’une sublime ganache mi-cuite au chocolat noir. Au centre, on savoure un biscuit chocolat sans farine recouvert d’une confiture maison d’abricots. Le tout se termine par une crème mousseuse au chocolat noir parfumée au thé EarlGrey-London Fog (Maison Sebz). Magique!