Cette magnifique tarte entremets comporte un fond de pâte sucrée, garni d’un savoureux beurre de courges (courges musquées et poivrées) et d’un fin biscuit financier. Le tout est délicatement décoré d’une crème aux marrons vanillée et d’éclats de noisettes torréfiées. Véritable emblème de l’automne, la courge étonne par ses parfums chauds et sa grande finesse (et je l’avoue candidement, c’est ma préférée !!!)