Bonjour à vous toutes et tous! 

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Voici la toute première carte desserts de 2025. Nous débutons
l’année en émettant un souhait qui nous est cher : être en continuité avec ce que nous avons
mis de l’avant lors des fêtes, des desserts où légèreté, simplicité et finesse priment. Ces trois
caractéristiques essentielles sont au cœur de notre démarche et guident notre travail en
pâtisserie, autant dans le choix des ingrédients que dans la composition des desserts proposés.
S’alléger afin de percevoir et de s’attarder à ce qui est fondamental me semble une piste riche,
tant sur le plan gustatif que personnel! En vous souhaitant une belle semaine et une très
agréable dégustation !

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