Datant de l’époque du roi Louis XV, ce dessert reste à ce jour un grand classique de la pâtisserie française, reconnu pour son élégante simplicité. Fait d’une pâte feuilletée moulée en forme de puits, il est garni d’une savoureuse crème diplomate à la vanille de Tahiti et d’une confiture maison de fruits rouges, le tout étant caramélisé comme une crème brûlée. Très doux, il juxtapose brillamment des textures crémeuses, fruitées et croustillantes du feuilletage, un mariage réussi qui plait toujours autant aux amateurs(trices) de belles pâtisseries.