Ce grand classique de la pâtisserie se compose de deux délicates meringues croquantes entrelacés d’une glace maison au gingembre et à la pâte de spéculoos, puis d’un sorbet maison à l'ananas parfumé à la cardamome. Le tout masqué de crème chantilly et de mini-meringues élégamment dressées. Élégant, frais, un dessert magique!