Cet entremets estival est composé de deux tendres biscuits chiffon à l'huile d'olive, garnis d'une renversante crème mousseline délicatement parfumée à la vanille de Madagascar. Une confiture de bleuets sauvages en orne le dessus, tandis que le pourtour est délicatement habillé de noix de pécan concassées, apportant une agréable touche de croquant. Un dessert aux textures riches, soyeuses et fondantes, dont les parfums fins et délicats évoquent toute la générosité de l'été.