Un dessert-souvenir de famille. Ma grand-mère le préparait pour mon père, et chaque fois, c’était la fête. Je l’ai revisité avec douceur, en conservant tout ce qui faisait son charme : deux biscuits très texturés à base de noix de Grenoble et de chapelure blonde, garnis d’une crème mousseline au café, soyeuse et réconfortante. Un dessert généreux, fondant, nostalgique…et terriblement gourmand.