Au cœur de cet entremets on découvre deux généreux biscuits dacquoise entrecoupés d’un onctueux crémeux au citron jaune. Une fine crème mousseuse au citron, surmontée d’une brunoise d’ananas, complètent le tout. Il en résulte un dessert subtil et doux aux arômes acidulés. Un pur bonheur!